日々の器 doppo2026-03-06T18:03:02+09:00木蓋付 ごはん炊き専用羽釜土鍋（１合炊き）https://www.doppo.jp/?pid=1662509072022-01-23T11:42:19+09:002025-07-31T12:36:00Z2022-01-23T02:42:19Z木蓋に国産ヒノキを使用した、ごはん炊き専用の羽釜土鍋です。
炊き上がったご飯の木蓋をあけると、、、
ふわっと蒸気の中からご飯の甘くてやさしい香りがたちこめてきます。
ご家庭で少ない量でも美味しいご飯が食べたーい、と言う方に是非使っていただきたい一品...日々の器 doppohttp://sankakuomusubi.jp/
以下は水口さんからいただいた、この羽釜を使用しての感想と、使用する際のアドバイスです。
・炊飯時、木の蓋がいい香りを醸し出します。
・炊き込みご飯やお粥も美味しく炊けます。
・火加減の目安 中強火10分 → 強火5分 → 火を止めるサインで消火 → 15分蒸らし（容量や気温湿度によって変わります。）
・火を止めるサインは下記のいずれかです。
1. 蒸気がパッパッパっと吹き出す。
2. 外に炊き汁が漏れてくる
3. 湯気から焦げたような香ばしい匂いがする
4. 土鍋の中からパチパチと音がする
・コンロのセンターに土鍋を据えて安定させてください。
・炊き上がったご飯を長時間土鍋に放置しないでください
・底の部分に付いた焦げは金たわしでこすると目立たなくなります。
・土鍋を使い終わった後は底面の空気の通りをよくし、しっかり乾かしてください。
・木蓋は洗って、しっかり乾かしてください。
©️山角や
©️山角や
©️山角や 写真右：一升炊き羽釜 左：５合炊き羽釜
大きいサイズもどうぞ。
木蓋付き羽釜 ２合炊き
木蓋付き羽釜 ５合炊き
木蓋付き羽釜 一升炊き
木蓋付 ごはん炊き専用羽釜（１合炊き）
サイズ
外形 φ200×100Ｈ（蓋あり 175H）
]]>コーヒートレー 能登 アテの森https://www.doppo.jp/?pid=1556598622020-11-21T10:33:35+09:002025-07-31T12:37:22Z2020-11-21T01:33:35Z能登のアテの木の森をイメージしたグリーンの釉薬をかけたコーヒートレーです。
商品詳細
幅：約10.5cm
長さ：約20.5cm
高さ：約1.5cm
日々の器 doppo
商品詳細
幅：約10.5cm
長さ：約20.5cm
高さ：約1.5cm
]]>コーヒートレー 能登 夏の海https://www.doppo.jp/?pid=1556598112020-11-21T10:32:09+09:002025-07-31T12:37:32Z2020-11-21T01:32:09Z能登の夏の海をイメージしたブルーの釉薬をかけたコーヒートレーです。
商品詳細
幅：約10.5cm
長さ：約20.5cm
高さ：約1.5cm
日々の器 doppo
商品詳細
幅：約10.5cm
長さ：約20.5cm
高さ：約1.5cm
]]>マグカップ 能登 夏の海https://www.doppo.jp/?pid=1556594162020-11-21T10:26:10+09:002025-08-01T07:08:59Z2020-11-21T01:26:10Z能登の穏やかな夏の海をイメージしたブルーの釉薬をかけたコーヒーマグです。
商品詳細
口径：約8.5センチ
高さ：約7センチ
容量：約220ml
日々の器 doppo
商品詳細
口径：約8.5センチ
高さ：約7センチ
容量：約220ml
]]>マグカップ 能登 アテの森https://www.doppo.jp/?pid=1556591812020-11-21T10:23:36+09:002025-08-01T07:09:17Z2020-11-21T01:23:36Z能登のアテの木の森をイメージしたグリーンの釉薬をかけたコーヒーマグです。
商品詳細
口径：約8.5センチ
高さ：約7センチ
容量：約220ml
日々の器 doppo
商品詳細
口径：約8.5センチ
高さ：約7センチ
容量：約220ml
]]>フカイアサイ土鍋 大 飴釉https://www.doppo.jp/?pid=1550363332020-10-22T16:15:20+09:002025-07-31T12:38:10Z2020-10-22T07:15:20Z
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きに...日々の器 doppo
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きには3合か4合くらいがおいしく炊けますよ。
深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでん等、
そして上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、
蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等のお料理がオススメです。
doppoの土鍋でのおいしいご飯（3,4合）の炊き方
1. 土鍋を火にかける
2. 鍋の中がグツグツといって、沸騰してきたら（火をつけてから約7~8分）火を最弱火にします。
3. 最弱火で10分間おく。
4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとる。
以上
炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます！
※ワンポイントアドバイス
お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。
新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。
古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。
毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。
そんなお米との日々の対話を、土鍋を通じて楽しみましょう！
フカイアサイ土鍋 大 飴釉
サイズ φ34xh16.5cm
上鍋（中蓋を使用）φ34xh7cm
下鍋（中蓋を使用）φ34xh11cm
]]>フカイアサイ土鍋 大 白マットhttps://www.doppo.jp/?pid=1550359612020-10-22T16:10:40+09:002025-07-31T12:38:27Z2020-10-22T07:10:40Z
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊...日々の器 doppo
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きには3合か4合くらいがおいしく炊けますよ。
深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでん等、
そして上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、
蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等のお料理がオススメです。
※写真は飴釉タイプ
doppoの土鍋でのおいしいご飯（3,4合）の炊き方
1. 土鍋を火にかける
2. 鍋の中がグツグツといって、沸騰してきたら（火をつけてから約7~8分）火を最弱火にします。
3. 最弱火で10分間おく。
4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとる。
以上
炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます！
※ワンポイントアドバイス
お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。
新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。
古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。
毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。
そんなお米との日々の対話を、土鍋を通じて楽しみましょう！
フカイアサイ土鍋 大 白マット
サイズ φ34xh16.5cm
上鍋（中蓋を使用）φ34xh7cm
下鍋（中蓋を使用）φ34xh11cm
]]>フカイアサイ土鍋 中 飴釉https://www.doppo.jp/?pid=1550358862020-10-22T16:09:59+09:002025-07-31T12:38:42Z2020-10-22T07:09:59Z
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きに...日々の器 doppo
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きには3合か4合くらいがおいしく炊けますよ。
深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでん等、
そして上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、
蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等のお料理がオススメです。
doppoの土鍋でのおいしいご飯（3,4合）の炊き方
1. 土鍋を火にかける
2. 鍋の中がグツグツといって、沸騰してきたら（火をつけてから約7~8分）火を最弱火にします。
3. 最弱火で10分間おく。
4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとる。
以上
炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます！
※ワンポイントアドバイス
お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。
新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。
古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。
毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。
そんなお米との日々の対話を、土鍋を通じて楽しみましょう！
フカイアサイ土鍋 中 飴釉
サイズ φ30xh16cm
上鍋（中蓋を使用時）φ30 x h6.5cm
下鍋（中蓋を使用時）φ30 x h10.5cm
]]>フカイアサイ土鍋 中 白マットhttps://www.doppo.jp/?pid=1550358402020-10-22T16:08:59+09:002025-07-31T12:38:55Z2020-10-22T07:08:59Z
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊...日々の器 doppo
深い鍋と浅い鍋、文字通り二通りの使い方ができるちょっと変わった土鍋です。
持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴等、細部にまでこだわった作りました。
中蓋付きのこの土鍋は、２枚の蓋で内部により圧力がかかり、ご飯がふっくらと炊きあがります。
ご飯炊きには3合か4合くらいがおいしく炊けますよ。
深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでん等、
そして上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、
蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶ等のお料理がオススメです。
※写真は飴釉タイプ
doppoの土鍋でのおいしいご飯（3,4合）の炊き方
1. 土鍋を火にかける
2. 鍋の中がグツグツといって、沸騰してきたら（火をつけてから約7~8分）火を最弱火にします。
3. 最弱火で10分間おく。
4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとる。
以上
炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます！
※ワンポイントアドバイス
お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。
新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。
古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。
毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。
そんなお米との日々の対話を、土鍋を通じて楽しみましょう！
フカイアサイ土鍋 白マット
サイズ φ30xh16cm
上鍋（中蓋を使用時）φ30 x h6.5cm
下鍋（中蓋を使用時）φ30 x h10.5cm
]]>木目ハンドルキャセロール土鍋 黒釉 8号 https://www.doppo.jp/?pid=1547628102020-10-13T14:56:13+09:002025-07-31T12:39:09Z2020-10-13T05:56:13Z異なる色の粘土からなる木目調のハンドルが特徴のキャセロール土鍋です。
シチューやポトフなどの洋風料理もテーブルでさらに見栄えのする一品に。
土鍋の風合いは使い込むほどに深みを増していきます。
サイズ φ250 W 280 H 160 mm日々の器 doppo
サイズ φ250 W 280 H 160 mm]]>木目ハンドルキャセロール土鍋 黒釉 10号 https://www.doppo.jp/?pid=1547627182020-10-13T14:54:57+09:002025-07-31T12:44:27Z2020-10-13T05:54:57Z異なる色の粘土からなる木目調のハンドルが特徴のキャセロール土鍋です。
シチューやポトフなどの洋風料理もテーブルでさらに見栄えのする一品に。
土鍋の風合いは使い込むほどに深みを増していきます。
サイズ φ310 W 350 H 180 mm日々の器 doppo
サイズ φ310 W 350 H 180 mm]]>木目ハンドルキャセロール土鍋 イラボ釉 8号 https://www.doppo.jp/?pid=1547623472020-10-13T14:51:55+09:002025-07-31T12:44:46Z2020-10-13T05:51:55Z異なる色の粘土からなる木目調のハンドルと黄色いイラボ釉が特徴のキャセロール土鍋です。
シチューやポトフなどの洋風料理もテーブルでさらに見栄えのする一品に。
土鍋の風合いは使い込むほどに深みを増していきます。
※写真は10号サイズのものです。
サイ...日々の器 doppo
※写真は10号サイズのものです。
サイズ φ250 W 280 H 160 mm]]>木蓋付 ごはん炊き専用羽釜土鍋（一升炊き）https://www.doppo.jp/?pid=1421493612019-04-08T22:32:57+09:002025-07-31T12:45:07Z2019-04-08T13:32:57Zプロの料理人からの要望で製作した、一升炊きの羽釜土鍋です。
木蓋は国産ヒノキを使用しています。
炊き上がったご飯の木蓋をあけると、、、
ふわっと蒸気の中からご飯の甘くてやさしい香りがたちこめてきます。
炊き方にもこだわった美味しいごはんを提供したい...日々の器 doppo
©️山角や
©️山角や
©️山角や
この羽釜は、オーダーメイドのおむすび屋さん「山角や」のむすび手である水口 拓也さんにも使用していただき、
白米、おかゆ、炊き込みご飯などを炊いて、何度もテストしてご意見をいただきました。
山角や（さんかくや）
http://sankakuomusubi.jp/
以下は水口さんからいただいた、この羽釜を使用しての感想と、使用する際のアドバイスです。
・容量は1升も炊飯できるサイズですが、4〜7合ぐらいの範囲で炊飯するのが美味しく炊けます。
・炊飯時、木の蓋がいい香りを醸し出します。
・炊き込みご飯やお粥も美味しく炊けます。
・火加減の目安 中強火10分 → 強火5分 → 火を止めるサインで消火 → 15分蒸らし（容量や気温湿度によって変わります。）
・火を止めるサインは下記のいずれかです。
1. 蒸気がパッパッパっと吹き出す。
2. 外に炊き汁が漏れてくる
3. 湯気から焦げたような香ばしい匂いがする
4. 土鍋の中からパチパチと音がする
・コンロのセンターに土鍋を据えて安定させてください。
・炊き上がったご飯を長時間土鍋に放置しないでください
・底の部分に付いた焦げは金たわしでこすると目立たなくなります。
・土鍋を使い終わった後は底面の空気の通りをよくし、しっかり乾かしてください。
・木蓋は洗って、しっかり乾かしてください。
©️山角や
©️山角や
©️山角や 写真右：一升炊き羽釜 左：５合炊き羽釜
ご家庭での使用には、小さいサイズをどうぞ。
木蓋付き羽釜 １合炊き
木蓋付き羽釜 ２合炊き
木蓋付き羽釜 ５合炊き
サイズ
羽釜+木蓋 φ34 × H30cm
羽釜口径 φ28cm 内部深さ H20cm
重さ
羽釜 4Kg 木蓋 1.5Kg 計 5.5Kg
]]>二重蓋水炊土鍋2合炊き(直火専用)https://www.doppo.jp/?pid=956841972015-11-18T15:43:48+09:002025-07-31T12:45:34Z2015-11-18T06:43:48Z内蓋には蒸気穴をあえて空けておりません。
また700gと重くつくってあり、上蓋を載せると1kg以上の重みにより炊飯時に鍋内部の圧力が高まり、
ふっくらとしたご飯が炊けます。
ミシュランに掲載されております日本料理店の料理長のアドバイスにて完成しました。
...日々の器 doppo
IH用の土鍋はこちら
二重蓋水炊土鍋2合炊き（直火専用）
サイズ φ180 W 235 H 165 mm]]>アメ釉袋手トンスイ鉢（掛け分け）https://www.doppo.jp/?pid=956141342015-11-16T20:41:19+09:002025-07-31T12:46:03Z2015-11-16T11:41:19Zサイズ φ135 W 160 H 70 mm
日々の器 doppo]]>